Kdy se začala psát historie dnešního Hotelu Clemar? Přesné datum už pravděpodobně nikdy nikdo nedohledá, jisté ale je, že první zmínky o domech na Václavském náměstí pocházejí už z roku 1363. Jejich majitelé byli bohatí měšťané, kteří kromě domů vlastnili i celou řadu dalších pozemků: sady, pole, vinice i pivovary.
Od té doby se změnilo mnohé. Střídali se majitelé, adresa, a dokonce samotné stavby. Znojmo totiž ve 14. a 15. století postihla řada požárů, při kterých staré dřevěné budovy vyhořely. Vzápětí je nahradily kamenné domy, které ve středu Znojma najdete dodnes. Své první číslo popisné získaly až v roce 1771. Dnešní „pětka“ tehdy dostala číslo 322, zatímco „trojku“ byste ve starších záznamech našli pod číslem 324. Nebo také jako pekárnu. V domě ji poprvé zřídili manželé Piglerovi v druhé polovině 18. století.
Nejspíš proto nepřekvapí, že častými obyvateli měšťanských domů na Václavském náměstí byli pekařští mistři, tovaryši a jejich rodiny. Co však překvapivé být může, je rozmanitost profesí a osudů dalších obyvatel, kteří se v průběhu let střídali za zdmi rohového domu číslo 14/5.
Bydleli zde ševci, výrobci pálenek, řezníci, obchodníci i továrenští dělníci. Roku 1870 se tu například zabydlel dozorce společnosti Státní dráhy Josef Krasny, který se ve stejnou dobu mohl potkat s dirnistou u c.k. krajského soudu Antonem Mayerem a jeho sluhou. O deset let později si jeden z bytů pronajal hejtman v penzi s rodinou, jehož tři synové tou dobou sloužili u císařské armády. Stejně tak se tady v devadesátých letech mohli setkat finanční sluha c.k. berního úřadu, pradlena a obchodnice s ovocem.
Jak to bylo se vznikem pohostinství? Už na přelomu 15. a 16. století byl majitelem domu 14/5 Lorenz Kunischir, který měl várečné právo na výrobu piva. Vznik hostince se ale oficiálně datuje až do 19. století, kdy Vinzenz Böhm v domě zřídil pivní a pálenkový šenk. Od té doby se majiteli domu začali stávat výhradně hostinští a šenkýři.
Příběh domů na adrese Václavské náměstí 14/5 a 12/3 se v padesátých letech minulého století pozastavil. Oba byly převedeny na Československý stát a na další změnu si musely počkat až do roku 1992, kdy vznikl penzion Austis. Odsud už to byl jen kousek k Hotelu Clemar. V roce 2017 nemovitosti koupili současní majitelé, dali jim novou podobu i nové jméno.
A proč Clemar? Hotel je svou historií a úžasnou atmosférou tak trochu unikát. Proto dostal jméno po výrazné znojemské osobnosti: Clementu Maria Hofbauerovi. Knězi a světci, který proslul svou poctivostí, štědrostí a pracovitostí.